Kalurahan Trimurti

Marwan merupakan salah satu masyarakat Dusun Bendo yang menekuni profesi olahan makanan tradisional. Marwan membuat olahan makanan berupa kue apem. Pembuatan kue apem ini telah ditekuni Marwan sejak tahun 2011 atau kurang lebih selama 8 tahun. Kue apem buatan Marwan ini biasanya dijual dipasaran tradisional seperti di pasar mangiran, pasar brosot, bahkan dahulu hingga malioboro. Tetapi karena pembuatan kue apem yang menyebabkan banyaknya pesaing serta jarak yang terlalu jauh, konsumen tetap Marwan hanya berasal dari pasar tradisional sekitaran Srandakan. Konsumen Marwan membeli kue apem ini harus secara tunai diawal, sehingga jika kue apem tersebut tidak habis hal tersebut menjadi tanggungan konsumen.

Bahan dasar pembuatan kue apem yaitu tepung beras, gula, garam, kelapa, pengembang, dan santan. Cara pembuatan kue apem ini sangat mudah yaitu yang pertama adalah masak air, gula, dan santan hingga larut. Kemudian setelah ketiga bahan tersebut larut, tambahkan tepung beras, garam, dan pengembang kemudian diaduk dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang. Langkah akhir yaitu panaskan cetakan apem serta olesi dengan minyak kemudian tuangkan adonan ke cetakan apem dan di bolak – balik hingga kue apem matang. Kue apem kemudian siap untuk dikonsumsi. Marwan menjual satu kue apem dengan harga lima ratus rupiah. Selain menerima partai besar, Marwan juga menerima pesanan dengan skala kecil namun tetap dengan konfirmasi H-1 agar dapat menyesuaikan persediaan bahan dasar kue apem. Nomor handphone Pak Marwan yang dapat dihubungi 081 931 784 061 dan 087 739 040 560 serta beralamat di RT. 098, Dusun Bendo, Desa Trimurti, Kecamatan Srandakan, Kabupaten Bantul, DIY.