Kalurahan Trimurti

Produksi olahan makanan tradisional bakpia layaknya kebanyakan masyarakat trimurti, Bapak Sulisno menekuni profesi tersebut selama setahun terakhir atau kurang lebih diawali pada tahun 2017 akhir. Makanan tradisional bakpia sangat banyakan ditemukan di Desa Trimurti juga di Dusun Bendo ini. Pak Sulisno menekuni profesi ini yang dilakukan dirumahnya sendiri. Produksi rumahan ditekuni Pak Sulisno dipilih juga karena meminimalisir biaya yang dikeluarkan untuk melakukan jual beli bakpia ini. Profesi membuat bakpia ini ditekuni secara pribadi kecuali jika pesanan membludak maka Pak Sulisno mencari bantuan tenaga untuk menyelesaikan pesanan tersebut. Hasil olahan bakpia yang di produksi oleh Pak Sulisno umumnya dititipkan di Toko Mutiara.

Bahan dasar dari olahan makanan tradisional bakpia yaitu kacang hijau untuk isian dari bakpia. Sedangkan untuk kulit bakpia yaitu berbahan dasar tepung terigu, mentega, susu dan tepung gula. Cara membuat kulit bakpia yaitu pertama, masukkan semua bahan dasar kulit bakpia dan aduk semua bahan merata serta uleni bahan – bahan hingga kalis. Selanjutnya buat adonan kedua dengan bahan tepung terigu serta minyak goreng aduk merata sampai kalis. Kemudian timbang adonan pertama dan kedua seberat 5gram kemudian dijadikan satu untuk digiling serta diamkan 1 jam. Sedangkan untuk cara membuat bakpia sendiri yaitu pertama dengan cara siapkan kulit yang telah digiling tadi. Kemudian tambahkan isian kacang hijau dan tutup adonan serta pipihkan adonan juga rapihkan. Siapkan loyang dan berikan sedikit minyak serta tata adonan yang telah dipipihkan juga beri jarak. Selanjutnya adonan masukkan dalam oven selama 7 menit dengan suhu 160^oC diikuti dengan pembalikan agar tidak gosong. Apabila bakpia telah matang, dapat langsung disajikan. Umu nya jika dalam kemasan dus dapat diisi sebanyak 20 biji dan awet hingga 5 hari. Untuk 1 dus kemasan bakpia ini dihargai dikisaran harga 18 – 20 ribu rupiah. Jika berminat, nomor handphone Pak Sulisno yang dapat dihubungi 087 839 636 010 serta beralamat di RT. 098, Dusun Bendo, Desa Trimurti, Kecamatan Srandakan, Kabupaten Bantul, DIY.