Kalurahan Trimurti

Kunjungan KKN STP AMPTA Yogyakarta ke pabrik pembuatan Mie Lethek yang berada di Bantul, Trimurti, Yogyakarta. Pak Fery selaku pemilik sekaligus penerus usaha mie lethek yang didirikan pada tahun 1940, tetapi pabrik tersebut sempat berhenti pada tahun 1980. Kemudian pabrik tersebut kembali beroperasi pada tahun 2002 hingga sekarang. Pak Fery yaitu generasi ketiga dalam kepemilikan usaha ini. Untuk produksi mie lethek membutuhkan waktu 2 hari proses pembuatan dan sekali produksi dibutuhkan 1 ton tepung tapioca, tepung gaplek yang dicampur dan di giling menggunakan tenaga sapi.

Setelah melakukan penggilingan, kemudian di kukus dan di pres atau dicetak untuk menjadi mie. Dalam pengukusan itu memakan waktu 1,5 jam dan setelah proses sudah selesai. Kemudian penjemuran mie lethek di mulai dari jam 6 pagi sampai jam 3 sore, semua itu tergantung dengan cuacanya cerah atau tidak. Untuk harga mie lethek dikenakan biaya sebesar 90 ribu rupiah.